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新潟県の曽我さんが育てた
「こしひかり」


新潟県では、2005年頃から多くの生産者がコシヒカリBLという品種を栽培しています。
コシヒカリを親に持つ、コシヒカリとは異なる品種です。
玄米の段階ではコシヒカリBLと記載されていますが、
精米で販売されるときには品種名がコシヒカリとなる現状です。

曽我さんが育てているのはコシヒカリBLではなく、
以前から新潟県で栽培されていた従来のコシヒカリです。



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曽我さんが育てたこしひかりの特徴

※白米炊飯時で検証しています

やわらかさ:●●●○○
ツ   ヤ:●●●●●
粘   り:●●●●○
香   り:●●●●●
総合的評価:バランス型
玄米での食べやすさ:○
※はじめての玄米食にはこちらをおすすめします。


 当店の5ツ星お米マイスターより 
人気の生産者、曽我直樹さんのつくる新潟コシヒカリ!
今や生産量わずか数%!とても希少となってしまった昔ながらの「従来コシヒカリ」です。
本田においては有機肥料100%で栽培していますが、収穫、乾燥、調整、保管なども含めた出荷までの一つ一つの作業の丁寧さが、お米の出来に反映されています。
「農産物は生産者の人柄が出る」などとよく言われますが、 曽我さんのコシヒカリは、まさに曽我さんのおだやかで誠実な人柄そのもの!豊富な栽培知識と経験を活かし、毎年ベストの状態でお米を届けてくれます。

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おすすめ献立メニュー


卵かけごはん


 当店の5ツ星お米マイスターより 
透明感があるツヤのよい炊き上がりで、やわらかく、甘みがあるのが特徴です。
現地の倉庫でも低温貯蔵しているので、新米の時期だけでなく、1年を通して美味しいまま。
昔からある本来の新潟コシヒカリを、ぜひ召し上がってください(^^)
献立



スペック


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生産地・生産者のご紹介


生産地:新潟県新潟市
生産者:曽我直樹

新潟県では、2005年頃から多くの生産者がコシヒカリBLという品種を栽培しています。
コシヒカリを親に持つコシヒカリとは異なる品種ですが、玄米の段階ではコシヒカリBLと記載されていても、精米で販売されるときには、品種名がコシヒカリとなっているのが現状です。曽我さんが育てているのはコシヒカリBLではなく、以前から新潟県で栽培されていた昔のコシヒカリです。
 曽我さんはエコファーマー認定生産者です 
曽我さんの栽培の工夫の一端として「疎植栽培」があります。 田植え時に稲株の間隔を広くとることにより、風通しや日当たりをよくする手法です。 当然、田んぼ一枚に植えられる稲の数は少なくなりますが、 健康で強い稲が育ち、農薬や化学肥料の使用を抑えることができます。 また、植え付け時の一株の数も他の方に比べて少なめ。これらはほんの一例ですが、曽我さんの田んぼには他にも工夫がたくさん盛り込まれています。 美味しいお米はたくさんの工夫と努力の積み重ねでできているんですね!
エコファーマーとは?
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1等級の特別栽培米


特別栽培米は、農林水産省が定めた「特別栽培農産物に係る表示ガイドライン」に従って、栽培管理されています。その地区の一般栽培米(慣行栽培米)と比べて、化学合成農薬50%以上削減、化学肥料50%以上削減されていると証明されているお米だけが、「特別栽培米」と表記することができます。
農産物検査法第3条に基づいて、生産者が生産したお米について品位検査を受けます。検査は、検査官が目で見て鑑定し、一等級、二等級、三等級、規格外の4ランクに選別します。一等級(一等米)になるには、厳しい基準をクリアする必要があり、それをクリアした一等米は、「最高品質である」と認められたお米なのです。また、この検査を受けていないと年産、銘柄、産地などは表示できないと法律で定められています。
お米のさまざまな表記について
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専門機関による放射線検査済み


現行の農水省が定める米(一般食品の部類に入る)は、放射性セシウム100Bq(ベクレル)/kgと定められています。こちらのお米は5Bq/kg以下の検出値となっています。
※ご希望の方には、検査結果のコピーを同梱いたしますので、備考欄にその旨ご入力ください。
※同梱される報告書に記載されている個人情報はこちらで消しています。あらかじめご了承ください。


白米TOP


鮮度抜群の真っ白な白米も選べます


作り置きはいたしません。発送するその日に精米します。
精米後に特殊な機械で異物、着色米、未熟米などを選別除去します。


 当店の5ツ星お米マイスターより 
お米は精米した瞬間から酸化がはじまります。
届いたその日が一番美味しいので、ぜひ、白ごはんでお召し上がりください。

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保水性のあるクラフト米袋でお届け


玄米、白米問わず、保水性のあるクラフト米袋でお届けします。
梱包材はヤマト運輸のクロネコ袋、もしくは無地の段ボール箱を利用する場合もあります。


 当店の5ツ星お米マイスターより 
お米は常温で保管していると、デンプンを分解し甘みを与えてくれるアミラーゼ酵素の働きが急激に減少します。可能な限り涼しい場所で密閉保管することが、美味しさを長持ちさせる秘訣!
冷蔵庫の野菜室に密閉容器で保管していただき、1ヶ月以内に食べ切ることを推奨しています。

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同一送料内でご一緒にいかがですか?


お米をご購入くださったお客様へ特別優待価格でご案内いたします。
プルダウンメニューから、それぞれ1つずつご一緒にご購入いただけます。

3合用ごはんの素
通常価格より30円引き

農薬不使用の国産雑穀
通常価格より50円引き

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商品仕様


・産  地:新潟県新潟市
・品  種:コシヒカリ
・年  産:平成29年産
・使用割合:100%
・生 産 者:曽我直樹
・栽 培 法:特別栽培米
・品位 検査:1等級
・放射線検査:済
・内 容 量:玄米時5kg
 (白米時約4.5kg)
・精米年月日:袋裏に記載
 (発送日に精米)
・メッセージカードについて






新潟県の曽我さんが育てたこしひかり(29年産玄米5kg)放射線検査済み

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