埼玉県の高柳営農集団が育てた
「ミルキークイーン」
1998年に誕生したお米です。
うるち米ともち米の中間に位置する低アミロース米と呼ばれる品種です。
粘り具合が決まるアミロースの含有率が5〜15％とコシヒカリよりも45％程度低いので、
もち米（アミロースほぼ0％）のようにモチモチとしています。
米粒が白く濁っているのが特徴です。
|
高柳営農集団が育てたミルキークイーンの特徴
※白米炊飯時で検証しています
やわらかさ：●●●●●
ツ ヤ：●●●●○
粘 り：●●●●●
香 り：●●●●●
総合的評価：やわらかめ
玄米での食べやすさ：◎
※はじめての玄米食に特におすすめします。
当店の５ツ星お米マイスターより
低アミロース米とよばれる品種の中でも、特にミルキークイーンの粘りは秀でています。
モチモチと甘く、女性に大変人気がありますが、ご高齢の男性の中には「もち米のようだ」と敬遠される方もいます。
少し味の落ちたお米や、あまり美味しくないなと感じるお米に、こちらのお米を10〜50％混ぜて炊くと、味がグレードアップしますので、そのような使い方もおすすめします。
|
|
|
おすすめ献立メニュー
おにぎり
玄米食
お弁当
炊き込みご飯
※混ぜご飯にはササニシキがおすすめです。
当店の５ツ星お米マイスターより
水加減を通常よりも少し少なくして炊きましょう。
はじめての方は、その柔らかさと粘り、香りの強さに圧倒されるかもしれません。炊き立ての香りはまるでお餅のようです。冷めるとお米が締まり、ほどよい柔らかさになります。また、パサつくことなく潤いもそのまま！
ミルキークイーンを夏を過ぎて味が落ちたお米や、古くなった古米に混ぜて炊くと、美味しさが復活しますよ(^^)
玄米食について
玄米を食べやすくする秘訣は、十分に水を吸わせることです。一晩水に漬けておき、一旦ザルにあげてから、新しい水で炊くとよいでしょう。炊き立てよりも、保温した状態でしばらく置いた後のほうが、水分が均一になり、より食べやすく感じます。また、炊き方により、全く異なる食感になるのも玄米の面白いところです。炊飯器ではサクサクとした食感、土鍋ではプチプチとした食感、圧力鍋ではモチモチとした食感が楽しめます。
もちろん、水に浸さずに炊飯しても召し上がることができます。
|
|
|
生産地・生産者のご紹介
生産地：埼玉県加須市
生産者：高柳営農集団
埼玉県の北東部に位置し、荒川と利根川の氾濫によってつくられた沖積地の真ん中にあります。栄養豊富な農耕地帯が広がっていて、美味しいお米がとれる地域です。
生産者の取り組み
高柳営農集団はミルキークイーンを15年近く栽培し続けている、いわばミルキークイーン作りのプロ集団です。みなさんで勉強し、研究を重ねて減農薬、減化学肥料を実現されています。
|
|
1等級の特別栽培米
特別栽培米は、農林水産省が定めた「特別栽培農産物に係る表示ガイドライン」に従って、栽培管理されています。その地区の一般栽培米（慣行栽培米）と比べて、化学合成農薬50％以上削減、化学肥料50％以上削減されていると証明されているお米だけが、「特別栽培米」と表記することができます。
農産物検査法第3条に基づいて、生産者が生産したお米について品位検査を受けます。検査は、検査官が目で見て鑑定し、一等級、二等級、三等級、規格外の4ランクに選別します。一等級（一等米）になるには、厳しい基準をクリアする必要があり、それをクリアした一等米は、「最高品質である」と認められたお米なのです。また、この検査を受けていないと年産、銘柄、産地などは表示できないと法律で定められています。
お米のさまざまな表記について
|
|
鮮度抜群の真っ白な白米も選べます
作り置きはいたしません。発送するその日に精米します。
精米後に特殊な機械で異物、着色米、未熟米などを選別除去します。
当店の５ツ星お米マイスターより
お米は精米した瞬間から酸化がはじまります。
届いたその日が一番美味しいので、ぜひ、白ごはんでお召し上がりください。
|
|
|
保水性のあるクラフト米袋でお届け
玄米、白米問わず、保水性のあるクラフト米袋でお届けします。
梱包材はヤマト運輸のクロネコ袋、もしくは無地の段ボール箱を利用する場合もあります。
当店の５ツ星お米マイスターより
お米は常温で保管していると、デンプンを分解し甘みを与えてくれるアミラーゼ酵素の働きが急激に減少します。可能な限り涼しい場所で密閉保管することが、美味しさを長持ちさせる秘訣！
冷蔵庫の野菜室に密閉容器で保管していただき、1ヶ月以内に食べ切ることを推奨しています。
|
|
|
同一送料内でご一緒にいかがですか？
お米をご購入くださったお客様へ特別優待価格でご案内いたします。
プルダウンメニューから、それぞれ1つずつご一緒にご購入いただけます。
3合用ごはんの素
通常価格より30円引き
農薬不使用の国産雑穀
通常価格より50円引き
|
|
商品仕様
・産 地：埼玉県加須市
・品 種：ミルキークイーン
・年 産：平成29年産
・使用割合：100％
|
・生 産 者：高柳営農集団
・栽 培 法：特別栽培米
・品位 検査：1等級
・放射線検査：‐
|
・内 容 量：玄米時5kg
（白米時約4.5kg）
・精米年月日：袋裏に記載
（発送日に精米）
・メッセージカードについて
|
